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產(chǎn)品品牌海南新東方烹飪學校
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更新日期2021-08-17 10:34
品牌： |
海南新東方烹飪學校 |
所在地： |
海南 海口市 |
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叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。
叉燒包培訓內(nèi)容:
1.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比
2.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)
3.流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等
4.反復實踐操作，講解經(jīng)營小技巧。
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