天津大麻花制作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配制成的什錦餡酥條,再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋后放上冰糖和青紅絲。特點香甜、酥脆,放置數月不綿軟、不變質、不走味。
千層麻花閃光點:外觀獨特:金黃璀璨,千層融合,美觀時尚。口感特殊:外皮酥軟,入口綿香,面香撲鼻,面體蓬松芳香,松軟爽口,口感勁道,回味悠長。儲存期長:夏季常溫儲存7天,冷藏儲存29天,口感一般沒有改變。手工設 產:確保面體濕度,面筋度和組織結構的合理。工藝標準:每道工序完全量化,制造效率高,質量穩定。天津麻花研發設計考究,料精貨實。
麻花是經過返復探索開展創新,在白條和麻條中部夾一條含有桂花,閔姜,桃仁,瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾有差別,創造出的什錦夾餡麻花。其亮點是香,酥,脆,甜,在干燥通風處放置數月不走味,不綿軟,不變質。
天津麻花培訓實操進修:
1.訓練教授舉行一雙于一的實戰演示道授及操縱。
2.訓練教授在試驗操縱歷程中,戴領學員回顧表面進修階段中的啟店本領、本資料采用、采買、本錢及估算等。
3.訓練教授率領學員重復操縱,流利操縱麻花創造過程,直到獨力完畢制品,教授舉行品味及評介。
天津麻花培訓課程創造:
1.盆里倒200克面粉,挨1個雞蛋,倒40克油、酵母水、30克白糖和1.5克小蘇挨,勻稱揉搓成面團,保鮮膜密封,發酵20分鐘。
2.面團取出,切巨細相通的小劑子,搓成短點的小細條,擱盆,醒發幾分鐘,取出,搓生長條,二手反目標往返搓,對于折,扭成麻花,麻花二條頭塞小圈里,悄悄捏下,晃所有。
3.鍋中倒油,油4成熱時,下麻花,中火緩炸,麻花浮起定型,沒有停用筷子翻動,平衡受熱,炸成金黃色時,漏勺撈出,過掉油即可。
天津大麻花培訓指導:
1.一次性透明收費,中途絕不增收任何附加費用,讓您在學習過程中沒有任何后顧之憂。
2.一對一教學,專業教師手把手教學,學員在學習中有任何疑問可咨詢老師,包學會。
3.隨到隨學, 學費終身有效,終身隨到隨學。
4.不在原料和設備上對學員保密,做到對學員坦誠相待,讓學員能夠徹底了解產品所需原料、設備的來源和使用方法
5.給每個學員分發公司內部的培訓資料,努力做到讓學員經過我們的專業培訓后,能制作并研發美食。
6.學員在學習完畢后,并提供開店指導。
新鄉市神州飄香小吃培訓學校
聯系人:暢校長
聯系電話:13683735066(微信同號)
在線qq:135112051
學校地址:河南省新鄉市科隆大道(原化工路)和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校(十字路口向北走30米路東)
乘車路線1:河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到。
乘車路線2:河南省新鄉市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個十字路口左拐路東即到(學校有5部商務專車免費接送學員,如需接站請撥打預約電話)
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