蛋糕、幕斯等糕點食品由于存在水分、奶油比較多，因此在存放的時候蛋糕保鮮柜中的溫度不易太低，而且蛋糕保鮮柜要有加濕功能，這樣冷藏之后的蛋糕才更有口感。下面上海之超櫥柜就給大家講講蛋糕柜如何使用才更省電：
(1)蛋糕的合適存放溫度是8~10℃，此時蛋糕的口感最好。因此蛋糕柜內(nèi)溫度要調節(jié)適宜，在盛夏蛋糕柜的冷藏室溫度宜為5℃比定為8℃每月多耗電十幾千瓦時，而且保鮮差。
(2)立式蛋糕冷藏展示柜要做好清潔工作，經(jīng)常保持蛋糕柜背部清潔，冷凝器和壓縮機的表面灰塵影響散熱效果，多耗電。
(3)在光線較好的房間，蛋糕邊柜內(nèi)的照明燈可擰下不用，省電，還可減少因燈的溫升。
(4)蛋糕保鮮柜要擺放正確，和墻體之間留一定距離，保證散熱。
(5)高級冷柜要及時除霜，一般蛋糕柜內(nèi)蒸發(fā)器表面霜層達5毫米時就應除霜，如持霜太厚會產(chǎn)生很大的熱阻，影響冷熱交換，制冷效果差，耗電量增多。