回收廢乙醇用實驗方法可以確定乙醇的分子結構究竟是哪一種：用一定量的無水乙醇，令其跟過量金屬鈉反應后，測量出所生氫氣的體積，再把它換算成標準狀況。經過進一步計算，結果是每摩乙醇只能生成約0.5摩氫氣。由此可知，每個乙醇分子中只有一個氫原子被鈉置換。那么，乙醇分子中原子排列順序只有是上述的右式才是合乎實驗結果的。乙醇分子中羥基的氫原子和氧原子間的電子云靠近氧原子，因之使氫原子具有一定程度的離子化傾向，故可被活潑的金屬原子(如K、Na、Mg)所置換。

乙醇的結構簡式為C2H5OH,俗稱酒精,它在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體,它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味,并略帶刺激性.乙醇的用途很廣,可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等.

75的乙醇可以用蒸餾的方法蒸餾到95.5,此后形成恒沸物,不能提高純度.

95的乙醇可以用生石灰煮沸回流提純到99.5.

99.5的乙醇可以用鎂條煮沸回流制得99.9的乙醇.

乙醇的物理性質主要與其低碳直鏈醇的性質有關.分子中的羥基可以形成氫鍵,因此乙醇黏度很大,也不及相近相對分子質量的有機化合物很性大.室溫下,乙醇是無色易燃,且有特殊香味的揮發性液體.

自我們回收廢乙醇以來，既保護的環境，又可以廢物利用，還可以從中獲得相對的利潤回報，這簡直就是百利而無一害的。現在主要是以甜高粱乙醇為主，甜高粱的低投入和高產出，是所有生物質中效益和發展潛力很大的。車用乙醇汽油是指在不含甲基叔丁基醚（MTBE）、含氧添加劑的專用汽油組分油中，按體積比加入一定比例（我國目前暫定為10）的變性燃料乙醇，由車用乙醇汽油定點調配按國標GB18351—2001的質量要求，通過特定工藝混配而成的新一代清潔環保型車用燃料。隨著社會的不斷進步，我國現在對乙醇的消耗也是越來越大，相對而說，所產生的廢乙醇也是隨之增加，目前了解到好多工業酒精的企業開始重視回收廢乙醇的行業，這樣一來，回收廢乙醇便得到了處理再次利用等，從而減少了乙醇能源的消耗，杜絕了人們隨意排放廢乙醇的現象，有助于我們的環境保護工作。