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后安粉故名思議就是產在萬寧的后安，因后安鎮這個地名而命名。后安鎮是一個小鎮，人不多，但是整個鎮幾乎到處都是粉店，到處都飄揚這后安米粉的香味。人們似乎已經將后安粉視為自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗濃湯，敲開了一天的忙碌，你可以讓自己完全沉醉于那濃香的湯水之間，忘卻那些凡事的騷擾，做一個和后安鎮一樣寧靜，與世無爭的人。

后安粉湯底的制作，簡單來說是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的，配料有小蝦、海螺等。但是具體的配方，主人一般不會告訴你，各家有各家的味道，祖傳秘方人家都會自己留著的。后安粉條，取當地特產的優質燦米用手工石磨磨成米粉，調成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。

有了湯底和粉條，基本就完成了后安粉。

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