在海南學(xué)干鍋技術(shù)創(chuàng)業(yè)到海南新東方烹飪學(xué)校，想要學(xué)干鍋美食開(kāi)店或者就業(yè)都可以，海口干鍋培訓(xùn)，在學(xué)校學(xué)習(xí)更加放心，實(shí)操教學(xué)，包教會(huì)。干鍋美食技術(shù)培訓(xùn)班，學(xué)干鍋技術(shù)歡迎來(lái)電咨詢了解費(fèi)用。

主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋魚(yú)、干鍋豬腳等多個(gè)品種。

1、香料和原材料的選擇和應(yīng)用以及比例搭配。

2、磁粑醬制做和保存方法。

3、糖色炒制和保存方法。

4、蔬菜的加工處理方法。

5、肉質(zhì)品的加工處理方法。

6、調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作。

7、干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術(shù)。

8、干鍋醬制作及保管技術(shù)。

9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干鍋主料的調(diào)制絕配方。

10、各味型干鍋的烹飪技術(shù)和程序。

11、干鍋裝盤，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。

12、干鍋紅油的提煉與保存。

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