餐飲打造特色，機器人帶來客流

如今，人們進餐廳消費，已不再單純滿足于“口腹之欲”，餐廳的服務、環境、氛圍、特色等因素也越來越影響人們消費的選擇，于是“特色餐廳”正成為餐廳運營方向、吸引顧客進店消費的重要手段之一。

特色表演的形式多種多樣，像之前多在酒吧出現的音樂表演，現在也被越來越多的主題餐廳奉為壓軸戲，如成都的“大妙火鍋”引進川劇變臉、北京的“鄧麗君音樂主題餐廳”培訓全職“愛君樂隊”、上海的“魚樂水產”師傅們上演飛魚秀等。

特色表演節目有大小之分，卻沒有大小餐廳之分。有資金實力的大餐廳可以在表演的空間和場景上塑造特色，并引進一些大型的表演項目；經營面積小、品牌小甚至個體經營的餐廳，同樣可以在“特色表演”上下工夫，比如在上菜儀式上采用“唱歌上菜”、“快板上菜”等，完全不需要花費太大成本就可以實現。

然而，特色表演都適合自家餐廳？餐廳在引進或創新中，還有哪些更加更好的選擇嗎？

近幾年，送餐機器人和機器人餐廳頻頻上諸報端，為此，蘇州一米展開了一項調查。此項調查共309人參與，其中172位網友表示對機器人餐廳很感興趣，比例達到55.66%。其中，66.02%的人表示機器人很吸引人。更有215人對機器人的前景表示“看好”，比例占到了69.58%。

想一想，那些在新聞中經常出現的科技場景，突然出現在自己眼前，你會抱有怎樣的好奇？不想搶先體驗一把嗎？不想再拍個照、發個朋友圈嗎？如果正是自己的餐廳成為別人眼中的好奇，那又會是怎么樣？

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而如果您的餐廳品質也不錯，氛圍也夠好，那么留住前來嘗鮮的客人，又有何難？屆時形成一種良性的循環，難免會吸引更多打探、好奇的目光。媒體稍后一跟進：機器人餐廳為何如此火爆。。。只怕局勢已超出你想象。

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