重慶千味合餐飲管理有限公司

咨詢電話：17729615735 小雪老師（也是微信）     

在線QQ:  1968518500（空間里面有學員培訓的照片）

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪西路福天大廈B棟27-3

有人的地方就有江湖，千味合重慶特色江湖菜，在餐飲市場上獲得了巨大的成功，值得創(chuàng)業(yè)者的關注！千味合重慶特色江湖菜學技術方式非常簡單，讓很多創(chuàng)業(yè)者都能夠迅速的創(chuàng)業(yè)做老板。對于學員來講能夠創(chuàng)造效益才是最重要的，重慶江湖菜投資風險小，并且能夠迅速的在餐飲市場當中打開局勢。

江湖菜是相對于正宗菜而言的稱號。特色具有重慶地方特色的菜品，具有濃厚鄉(xiāng)土氣息，在烹調(diào)上不拘常理，大把辣椒花椒，用大盆盛菜，食客大塊吃肉，大口喝酒，快意江湖。江湖菜培訓主要以酸菜魚、辣子雞、來鳳魚、辣子田螺、芋兒雞、燒雞公、泉水雞、毛血旺等的烹調(diào)為主，學成以后廚師可自由發(fā)揮。

1、各種菜品的處理及炒制時油溫、火候的掌握

2、傳授香辣小龍蝦、辣子田螺、尖椒雞、剁椒鯽魚、雙椒兔、花椒雞、干燒鱔段、芙蓉魚片、蓮花鴨血、珊瑚桂魚、糖醋小排等江湖菜的制作；

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松 創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

培訓時間：不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

收費：一次性收費，無任何后期費用。先交費后學習。包教包會，直到學會為止。

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