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學(xué)員親自操作學(xué)習(xí)：

正宗重慶小面、雜醬面（米線）、豌雜面（米線）、牛肉面（米線）、肥腸面（米線）、刀削面、酸蘿卜老鴨湯面、酸辣粉、砂鍋米線、泡椒郡花米線、香辣米線、雞雜米線、酸菜米線、酸菜肉絲米線等開店特色小吃。各種炒面、炒粉、特色抄手以及各種秘制特色面臊醬料、調(diào)味料的制作。豬肝面、泡椒鵝掌米線、西紅柿丸子米線等酒店特色面品，涼面、泡椒郡花面、榮昌鋪蓋面、罐罐米線等。

   不學(xué)則已，要學(xué)就學(xué)最正宗的！

培訓(xùn)課程安排

1、重慶小面設(shè)備及原料講解。

2、重慶小面醬的制作。

3、重慶小面秘制辣椒油的制作。

4、重慶小面面條的加工制作流程。

5、重慶小面各種輔料配菜的制作。

6、各種味型重慶小面的調(diào)制。

7、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

8、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

9、店面經(jīng)營的選址原則、設(shè)備原料采購渠道。

實(shí)際操作安排

隨到隨學(xué)，提前報(bào)名，根據(jù)學(xué)員的時(shí)間合理妥善安排課程  逐項(xiàng)進(jìn)行；理論+實(shí)際操作，我做你看，你做我看，手把手，面對(duì)面，強(qiáng)針對(duì)性的高效施教

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