廣州燒鴨燒鵝培訓，學做燒臘哪里學，哪里學做燒臘技術，廣州去哪里學做燒

臘培訓、脆皮燒鴨做法技術培訓，燒臘在廣東無論是知名大酒樓食府還是大街小巷

的燒臘店、快餐店，幾乎無不供燒臘食品,很多人喜歡打包些燒鵝、燒鴨、叉燒或

一些鹵水回家。所以說燒臘在廣東人的飲食習慣中有著重要的角色.普通家庭因為

條件限制，很難在家中制作燒臘食品，對于想創(chuàng)業(yè)人士來說可謂商機無限！

    廣東燒鴨燒鵝已有600年的歷史，與北京烤鴨媲美，是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只

原料烘烤而成。成品特點是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切

成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。燒

鴨燒鵝的制作非常講究，烘烤時：以優(yōu)質(zhì)木炭為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉(zhuǎn)鴨

身，烤出的鴨鵝皮黃脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，非常可口。若配燒鵝料或酸梅

醬食用，更是別具風味。

    嘉政跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術毫無保留的教給

學員，而不像很多加盟培訓那樣，學員要購買他們的材料配方，這樣永遠受制于總

店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以回來重新學習，凡是

我們嘉政培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導。

廣東燒臘培訓是由經(jīng)驗豐富的廣東燒臘名師講解教學,文字教材和現(xiàn)場實際操作相

結合,每一個制作細節(jié)都有提示講解,使學員很快就能輕松掌握廣東燒臘的整套制作

技術。

嘉政燒臘培訓中心，提供學習廣式燒臘產(chǎn)品的制作、銷售、保鮮、經(jīng)營等技巧。
本部提供學習廣式燒臘爐具設備及工具基礎知識、原材料認識及初加工方法、燒烤

前的預制方法、各種燒臘烹制方法及燒臘的醬汁制作及運用，產(chǎn)品的加溫及形成工

藝， 懂得燒臘產(chǎn)品的成本核算及定價原理。 不需學員任何從廚、從業(yè)、等知識經(jīng)

驗，全實物操作，從每一道工序細節(jié)和關健性環(huán)節(jié)逐－詳盡講解。這是－個實實在

能讓你學會一技所長的技術；這是－個幾千元就可起步做餐飲的創(chuàng)業(yè)實項。

我們嘉政燒臘培訓課程如下(包教包會免食宿只收4800）
   一、 廣式脆皮燒鴨、燒鵝
   二、 蜜汁叉燒、脆皮叉燒
   三、鹽局系列：鹽局雞 鹽局雞爪、鹽局翅膀等
   四、 澳門燒肉
   五、 泡椒鳳爪、紅燒牛腩
   六、 潮州鹵水、各種鹵制品
   七、 白切雞、豉油雞、手撕雞
   八、 川鹵：醬板鴨、久久鴨脖、鴨爪、 紅油制作、涼菜制作
   九、 蜜汁燒雞翅、蜜汁燒大腸
   十、 蒸品： 香菇蒸雞、 豉汁蒸排骨、廣式老火靚湯
   十一、 廣式燒乳豬
   十二、 乳香吊燒雞、紅燒乳鴿

廣州嘉政餐飲總部為廣東餐飲管理行業(yè)領導者，一直致力于打造餐飲人才搖籃，為

更多尋求一技之長、追求創(chuàng)業(yè)的有志之士提供技術保障，我們秉承業(yè)界知名廚師手

把手教學，以豐富的實際操作經(jīng)驗、精細化的操作為大家迎領財富之夢。

【學校地址】：廣州番禺嶺南路六號（地鐵3號線大石站D出口）
全國免費咨詢熱線：400-9963299 QQ:2719196651 微信：jiazheng1144
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