因?yàn)橹谱鞒幢腻佅旅娌皇腔穑菑?qiáng)力制冷機(jī)的蒸發(fā)器，蒸發(fā)器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上，能把鍋中的熱量帶走。溫度瞬間降到零下40攝氏度左右，水質(zhì)的食物冷凍成冰狀。制作炒冰的時(shí)候，把鮮奶與果汁倒在鍋里，用木鏟不停的翻動(dòng)，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五顏六色，艷麗多姿，簡(jiǎn)直就是件藝術(shù)品。

做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果、麥角、玉米、紅豆、菠蘿、木瓜等等，都是用好火計(jì)濃縮炒冰粉作為原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，還放上幾顆葡萄干或櫻桃。炒冰是現(xiàn)場(chǎng)手工制作，比傳統(tǒng)的冷飲更加新鮮，溫度更低，清涼爽口，香甜軟滑，既飽口福，又祛暑熱。

海南的炒冰是用水果打成果汁，不加任何其他調(diào)料，直接炒制而成，而不是在冰沙上澆上濃縮果汁。海南的炒冰相對(duì)比較正宗。

超承機(jī)械介紹的炒冰機(jī)是產(chǎn)量為8升的小型炒冰機(jī)，炒冰機(jī)采用的是圓形鍋底，單壓縮機(jī)控制，設(shè)備經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，此款設(shè)備為經(jīng)濟(jì)型，非常適合在一般人流的地方，在小店門口擺上一臺(tái)炒冰機(jī)，絕對(duì)會(huì)讓您的店面增添色彩。

小型炒冰機(jī)的型號(hào)為CB-810,炒冰機(jī)帶有除霜空能，雙鍋多功能炒冰機(jī)采用的事又制式電磁閥，就是具有雙充霜功能，，當(dāng)一鍋充霜時(shí)，另一鍋也會(huì)同時(shí)充霜而影響操作時(shí)間、浪費(fèi)電能；散熱性能高：美斯特炒冰機(jī)采用風(fēng)冷加水冷方式進(jìn)行散熱，在高溫環(huán)境中操作也不容易死機(jī)。
全新壓縮機(jī)：美斯特炒冰機(jī)采用全新日本壓縮機(jī)，性能可靠，故障率低。

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