重慶千味合餐飲管理有限公司

咨詢電話：17729615735 小雪老師（也是微信）    

在線QQ:  1968518500（空間里面有學員培訓的照片）

公司地址：重慶市南岸區南坪西路福天大廈B棟27-3

紙包魚介紹：

重慶紙包魚，源自與重慶巫山，重慶紙包魚健康環保，又能保持了魚原有的鮮度及嫩度，麻辣鮮香回味無窮，顧客回頭達90%以上，絕對是你想要的正宗重慶味道！重慶紙包魚傳承古今特色美食，弘揚我國飲食文化，深度挖掘和研究在民間流傳的特色飲食文化，經過學習、改進與完善，不斷調整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、蒜香味、豆豉味等十幾種復合味型，滿足了不同區域不同消費群體的口味需求。

培訓內容：

1、紙包魚所用材料的認識；

2、紙包魚魚的選擇與腌制；

3、學習紙包魚秘制辣椒油的制作方法；

4、學習紙包魚各種秘制醬料的制作；

5、學習紙包魚的各種輔料、配料的制作；

6、學習各種口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味  酸菜味以及本公司親自新研發的秘制醬味等共七種口味，教您正宗的紙包魚技術。

7、原料采購、存放、保鮮技術等；

8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

培訓時間：不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3天左右，視個人的情況而定，直到學會為止。

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