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授課流程(，學增的口味,和師傅做的味道一樣才算學會)

烤腦花做法培訓過程：

1.先處理烤腦花

2.腦花處理，和入味

3.調(diào)節(jié)溫度進行腦花烤制

4.半成品加配料更入味

5.腦花成品出爐

烤腦花技術(shù)培訓內(nèi)容：

1.各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，我們會讓客戶掌握如花椒婪，香料的產(chǎn)地，用途，質(zhì)量，價格等。

2.各種器具的認識和選擇。

3.燒烤油的熬制：燒烤油在燒烤中主要起增香，加濃，粘合粉料的作用。我們的燒烤油制作方法簡單，香味獨特。客戶在師傅手把手的指導下，能輕松制作出成本低、香飄四溢的燒烤油。

4.秘制燒烤粉料的制作：學習秘制燒烤粉的配制，此粉通過各種香辛料按照一定比例配制而成，烤制菜品時灑入，能使菜品達到鮮香入味，口感厚重，回味悠長的效果。

5.其它粉料的制作：如孜然粉、花桔、累等，所有粉料都需做前期處理，最大限度的發(fā)揮原料香味。

6.蒜蓉醬的制作：蒜蓉醬主要用蒜末加上各種調(diào)味料熬制而成，蒜香濃郁，咸鮮適口，用于烤制生蠔，元貝等海鮮。

7.麻來的制作：麻來主要用婪醬，豆瓣醬加十幾種調(diào)味料和香辛料熬制而成，醬香濃郁，麻辣適口，用于烤制腦花，鴨腸，鯽魚等。

8.燒烤腌料制作：燒烤腌料主要用各種料粉和香辛料配制，可調(diào)制出五香口味，香辣口味，奧爾良口味等。用于腌制肉串，雞翅等。

腦花技術(shù)培訓時間：

3—5天，包學會。隨到隨學。

烤腦花技術(shù)培訓怎么收費：

一次性收費，無任何后期費用。先交費后學習。具體價格請咨詢客服。

烤腦花技術(shù)培訓售后服務：

1、店面設計參考方案

2、開店成本核算

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