自動釀醋設備：　　發(fā)酵需8-24小時，乙醇轉化率達90% 
     醋酸菌是一種生命力極強的細菌，其繁殖從不間斷。這種單細包生物可將發(fā)酵基質酒精轉化為醋酸。但這種生物細菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境，如恒定的溫度、最佳的通氣次數及底物與產物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過程反復連續(xù)進行，必須有配套成熟的工藝和相應的自動控制裝置，才能高效經濟地生產出優(yōu)質食醋。 專利自動釀醋設備（專利號：CN200620004398.7）將生物菌床保持在一個特定的容器內反復進行生化反應，在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產物。專利設備包括：電子監(jiān)控自動上料系統(tǒng)、固化菌床系統(tǒng)、自動育種培菌均勻布氣系統(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)，設備全部由304不銹鋼板制作，備有手動、自動溫控、時控操作選項開關。生產中，從進料口泵入調配好的營養(yǎng)液，菌床表層固化的醋酸細菌在不斷運動中產生代謝物質。 
 C2H5OH＋［O］→CH3CHO＋H2O　　 
CH3CHO＋H2O→CH3CH（OH）2　　 
CH3CH（OH）2＋［O］→CH3COOH＋H2O 專利自動釀醋設備生產機理 
   專利技術的核心技術在于固定化細胞技術，液體深層發(fā)酵技術與自動控制系統(tǒng)的結合。為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造最適宜的環(huán)境，提供最佳供氧。DF系統(tǒng)控制連接有溫度、時間等自動檢測裝置，通過預先在控制屏設定可以自動控制進料、出料、冷卻等連續(xù)生產過程，確保每批成品醋的質量穩(wěn)定。專利自動釀醋設備還配備有專門設計的酸氣冷凝回收系統(tǒng)，這樣可以使原料的利用率高達97%，也就是說每1000升純酒精通過專利自動釀醋設備可以生產960-970升純醋。不含重金屬、甲醇、甲醛等有害物質。專利自動釀醋設備含酒精原料生產醋的工藝中，它可以生產出酸度高達3.5-9%的低成本的食用醋。　　 
專利自動釀醋設備適應原料廣。淀粉質原料；糖類物質；酒類物質；其它原料。產品符合國家GB18187-2000液態(tài)釀造標準要求。 合作情況 
1、工業(yè)化釀醋生產線配置；                        
2、國家知識產權局實用新型《自動釀醋設備》（專利號：ZL201120067839.9）專利的授權使用； 我們提供全套技術論證，廠房設計，技術培訓，相關菌種篩選，現場安裝調試。