沼氣工程是一項以開發利用養殖場糞污為對象，以獲取能源和治理環境污染為目的，實現農業生態良性循環的農村能源工程技術。它包括厭氧發酵主體及配套工程技術，主要是通過厭氧發酵及相關處理降低糞水有機質含量，達到或接近排放標準并按設計工藝要求獲取能源—沼氣：沼氣利用產品與設備技術，主要是利用沼氣或直接用于生活用能，或發電、或燒鍋爐、或直接用于生產供暖、或作為化工原料等：沼肥制成液肥和復合肥技術，則主要是通過固液分離，添加必要元素和成份，使沼肥制成液肥或復合肥，供自沼氣工程自身使用或銷售。其關健技術是沼氣厭氧發酵技術，包括常規和高效發酵工藝技術。

養殖場工藝流程：

一個完整的大中型沼氣發酵工程，無論其規模大小，都包括如下工藝流程：原料（廢水）的收集、預處理、消化器（沼氣池）、出料的后處理和沼氣的凈化與儲存等部分。

㈠原料收集

在畜禽場或工廠設計時就應當據當地條件合理安排廢物的收集方式和集中地點，以便就近進行沼氣發酵處理。

收集到原料一般要進入調節池儲存，因為原料收集時間往往比較集中，而消化器的進料常需在一天均勻分配。所以調節池的大小一般要能儲存24小時廢物量。在溫暖季節，調節池常可兼有酸化作用，這對提高原料可消化性和加速厭氧消化都有好處。若調節池內原料滯留期過長，會因耗氧呼吸作用或沼氣發酵的進行而損失沼氣產量

㈡原料預處理

原料常混雜有生產作業中的各種雜物，為便于用泵輸送及防止發酵過程中出現故障，或為了減少原料中的懸浮固體含量，有的在進入消化器前要進行升溫或降溫等，因而要對原料進行預處理。在預處理時，牛和豬糞中的長草、雞糞中的雞毛都應去除，否則極易引起管道堵塞。上海星火農場采用攪龍除草機去除牛糞中的長草，可以收到較好的效果，再配用收割泵進一步切短殘留的較長纖維和雜草可有效防止管道阻塞。雞糞中含有較多貝殼粉和砂礫等，必須進行沉淀清除，否則會很快大量沉積于消化器底部，不僅難以排除，而且會影響沼氣池容積。

目前采用的固液分離方式有 ㈢厭氧消化器底部，不僅難以排除，而且會影響沼氣池容積。

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