烤面筋技術培訓

傳統面筋是用面粉和面后在水中反復清洗得來的，是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統美食。但是面筋只有表面有味道，而面筋里面不入味，所以想吃它是需要精心熬制的面筋醬、紅油辣子等的輔料。

一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長……，烤面筋，食者難忘，令人上癮，烤面筋的加工食用方法方式多樣，既可烤吃，也可炸吃，還可通過烹飪炒食，其味道同樣鮮美。同一種食品，可經過處理，加工成原味、香甜、麻辣、香辣、酸辣、水果、牛肉、雞肉、豬肉……等多種口味，生意火爆之極。“七情六欲”，食欲為首，好吃是人之天性。

無論城市還是農村，老人、小孩還是上班一族，特色烤面筋這一美味小吃一定是人們的喜愛，有著極為廣闊的消費市場。

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