腸粉技術培訓

石磨腸粉是繼廣東腸粉后又一個熱門早餐美食，不過這種石磨腸粉在廣東云浮最為普遍。不過隨著時間的推移，相信石磨腸粉會比廣東腸粉更受歡迎。石磨腸粉采用傳統石磨作為米漿生產工具，用“石磨”磨制的米漿，口感更加細膩，香滑，有彈性。

培訓對象
本項目適合打工一族、畢業學生，待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎，創富餐飲將手把手教會你正宗的石磨腸粉技術，不管是學來創業還是給家人吃，都是不錯的選擇！

培訓詳情
培訓內容 石磨腸粉技術培訓
課程安排
理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實操內容
選米/泡米

系統學習如何選購大米及大米的價格等介紹，以及系統學習如何泡米及保存方法等。

磨米漿/調米漿

系統學習如何用大米磨漿及機器操作等，以及磨好的大米漿，要搭配哪些食材調配成真正的腸粉米漿。

調腸粉醬汁

系統學習如何制作香油，以及將做好的香油，通過搭配其他不同的食材，調配成香濃美味的腸粉醬汁

調腸粉湯汁

系統學習如何用各類天然食材，按照標準的教材資料，配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。

腸粉蒸制

系統學習腸粉操作過程及注意事項。學習如何用腸粉機來蒸制：腸粉+米粉+面條，重點學習操作方法、蒸制時間、技巧等。

開店指導

系統學習開店知識。包括：選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料采購、廚房操作、衛生管理、人員培訓等。

培訓方式
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術；

2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導；

4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評；

5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

培訓時間

不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

青島膳學派餐飲管理有限公司，是一家集小吃設備銷售、小吃培訓、小吃技術開發、小吃加盟服務、小吃開店咨詢、策劃服務為一體的綜合性小吃發展企業，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信第一、創新管理、專業服務、務實”的經營理念，專心致力于小吃技術、飲食文化的傳播與推廣。青島膳學派餐飲管理有限公司的營銷策劃專家和科研人員，以自己獨到的見解，不斷挖掘、開發適合市場需求的創業項目，讓所有學員永遠都有延續不斷的新項目。公司全心致力于小本創業的餐飲項目，為小本創業的人士打造一個全新的創業平臺，給更多的失業人員、打工族、想創業人士提供一個施展抱負的機會，能使每位創業者通過久福小吃實現夢想是我們最大的心愿。