鐵板豆腐技術(shù)教學(xué)

項目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

鐵板豆腐項目介紹：

外面賣的小吃鐵板豆腐是用特制豆腐做的，在家用普通白豆腐做，想效果好，豆腐一定要處理到位..白豆腐冷藏，可以逼出豆腐內(nèi)的多余水分，除豆腥，同時使豆腐更緊實..外面的鐵板豆腐都是靠刷醬入味，但是看相不好，而且偏咸，所以我采用高湯調(diào)味浸泡入味，口感更柔和..第一次煎制，用較多的油，是為了讓豆腐四邊定型，這樣在后面的烤制過程中，豆腐不易破碎.

青島膳學(xué)派鐵板豆腐培訓(xùn)加盟詳細介紹：

【優(yōu)惠活動】：本月報名者可享受本月優(yōu)惠價格! 另有多種活動套餐價格!

【項目名稱】：鐵板香豆腐

【適合對象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【培訓(xùn)費用】：詳細報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

【課程班型】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【班級班制】：自由安排;實踐一對一

【開課日期】：長期、隨到隨學(xué)

【時間安排】：3-6天授課，隨到隨學(xué)、自由安排時間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習時間，直到學(xué)會為止.)

【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費后期復(fù)學(xué)!

鐵板豆腐培訓(xùn)內(nèi)容:

1.做鐵板豆腐所需原料的選擇及技巧;

2.豆腐加工制作全流程與技巧實操;

3.各種配料的處理方法與技巧實操;

4.鐵板豆腐秘制配方實操與練習;

5.所需幾十種香料的識別配料配方。

鐵板豆腐是現(xiàn)在非常流行的特色小吃。鐵板豆腐是專用的小尺寸的水豆腐，放在鐵板上用大火煎熟，然后撒上特制調(diào)味粉，香辣鮮嫩的鐵板豆腐就做好了，許多人是一人拿一小盒，用細竹簽挑著吃，伸長脖子大口大口的咬著，雖然吃相難看，但是鐵板豆腐味道非常可口，這種味道神奇鮮香，獨具一格的風味，所到之處家家生意火爆。

鐵板豆腐味道鮮美，制作起來也簡單很容易就能夠?qū)W會，有些地區(qū)文化不一樣，鐵板豆腐做起來也就不一樣了，一般的鐵板豆腐都是放雞蛋的，這樣可以很好的調(diào)配豆腐的味道，當然也有些作法是不需要加雞蛋的。