涼皮培訓

學會涼皮技術,有兩個發展方向.

第一,可以自己出來找一份涼皮制作相關的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術,相信不管是技術還是工資都能夠得到穩定的提升.

第二,可以自己創業,在一些人口密集的地區,比如超市,菜市場,學校,工業區,寫字樓,小區等地開一家涼皮店,自己做涼皮,自主經營,創業賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.

涼皮利潤分析

涼皮利潤成本分析，以50斤面粉為例:

面粉單價1.7元/斤，即1.7元×50斤=75元，可做涼皮130斤，每碗涼皮用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，每碗涼皮售價4元，可賣4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料費每碗成本0.1元。每碗調料的成本共計0.5元，260碗涼皮調料共計0.55元×260(碗)=143元總成本：面粉價格75元+調料價格143元=218元。純利潤：1040元-218元=822元。那么一個月的利潤則為822*30=24660元.

培訓內容

1、涼皮的手工制作工藝及要點

2、各種料水的調制，芝麻醬的調制

3、辣椒油的調制及實際操作

4、各種調料的認識及采購信息

培訓時間和價格

  五香涼皮原價980元，現只需要500元，只學調制300元。學習時間為三到四天左右，具體情況需要根據個人的接受能力情況來定，包教包會，學會為止。

市場分析

  該產品市場前景非常廣闊，可操作性特強，是當今餐飲業最熱門收效最快的投資項目之一！投資小，風險低，見效大。

膳學派涼皮培訓的三大特色：

一、涼皮香。涼皮香不香關鍵在辣椒油！悠悠香涼皮的辣椒是選用優質線椒，并配以十幾種香料，采用獨特的方法自制成。辣椒油色紅味美，香氣四溢，品嘗者贊不絕口！

二、涼皮筋道、口感好，香味突出！悠悠香經過多年的實踐和潛心研究，探索出一套獨特的涼皮制作方法，保證了涼皮的香美爽口，悠悠香的香涼皮是純綠色食品，不含任何化學物質。

三、涼皮顏色。膳學派涼皮的辣椒油制作極其考究，制作辣椒油時溫度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明確規定，選用優質菜籽油以及多種調味料，將秘制材料加入其中，上火加熱反復熬制而成，其色澤紅亮，顏色好看，因而調出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配！