淄博哪有燒烤技術(shù)培訓？

    燒烤這種烹調(diào)方式，根源自哥倫布來到美洲大陸時第一個遇到的原居住民族，該民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其蹤影，如現(xiàn)在美國的佛羅里達州、巴西的南大河都能遇到其族民。燒烤在巴西的發(fā)展達到極點，燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經(jīng)有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉，放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。

培訓內(nèi)容：

飄香羊肉串 ★香烤豬肉串 ★香烤脆骨 ★鹵烤雞爪 ★花式烤雞肫 ★烤腰花 ★烤雞脖 ★烤肉筋 ★烤雞柳 ★烤骨肉相連 ★烤里脊肉 ★烤香腸 ★烤螺絲肉 ★烤牛肉丸★生烤活魚 ★烤魷魚 ★烤鯽魚 ★烤秋刀魚 ★烤黃花魚 ★鮮香烤基圍蝦 ★烤蝦球 ★烤魚丸 ★烤齒紋土豆 ★整烤茄子 ★烤香菇 ★脆香烤藕片 ★整烤玉米 ★烤韭菜 ★烤饅頭 ★烤波紋素雞 ★烤千張香菜卷 ★烤臭豆腐 ★烤千葉豆腐 ★香辣烤翅 ★奧爾良烤翅 ★扎烤雞腿 ★烤翅根 ★烤網(wǎng)紋香蕉 ★烤花式蘋果 ★醬烤哈密瓜 ★烤圣女果

培訓課程：

燒烤各種原材料認識選擇，教氣烤、碳烤、電烤爐具使用方法

培訓各燒烤食材刀工初加工技巧

培訓魚類、肉類原料腌制方法和配比

培訓各種燒烤食材串串方法技巧，教一秒穿9串肉方法技巧

培訓燒烤專用飄香油、飄香醬制作

培訓飄香撒料的配比制作

培訓各種食材烤制火候把握方法

培訓燒烤各種口味調(diào)制方法

  膳學派餐飲宗旨：傳承中華五千年悠久飲食文化,技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新,服務(wù)創(chuàng)新,模式創(chuàng)新,持改進續(xù),追求卓越,成就輝煌。

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