什么葡萄可以釀酒呢？
帝伯仕釀酒技術(shù)培訓為您解惑：市面上幾乎所有的葡萄都可以用來釀酒。葡萄分為鮮食葡萄和釀酒葡萄，市面銷售的大部分是鮮食葡萄，單寧含量低，不適合做陳釀型葡萄酒，建議制作甜型葡萄酒或一年內(nèi)飲用。要好葡萄才能出好酒，7分葡萄3分工藝就是這個道理。

葡萄需要清洗嗎，要不要加洗滌劑？
帝伯仕釀酒技術(shù)培訓為您解惑：鮮食葡萄建議清洗一下，因為可能會有農(nóng)藥殘留，可以使用洗滌劑，但要沖洗干凈，并瀝干后再進行發(fā)酵。釀酒葡萄不需要清洗，可以直接破碎發(fā)酵。

葡萄用攪拌器打碎再做酒好嗎？
帝伯仕釀酒技術(shù)培訓為您解惑：葡萄的破碎程度達到60%即可，酒莊釀酒都會存在部分未破碎葡萄粒，增加酒的果香。攪拌器注意不要破碎葡萄籽和摻雜果梗，否則會釋放大量單寧，使酒的口感苦澀。葡萄梗劣質(zhì)單寧含量過高，苦味物質(zhì)太多，會嚴重影響酒的口感，降低品質(zhì)。

帝伯仕釀酒技術(shù)培訓常年培訓招生，培訓對象為：水果種值人群、批發(fā)等相關(guān)從業(yè)人群、擁有釀酒原料資源人群、有意愿做酒的人群、技術(shù)不完善的酒坊、小型酒廠等。

煙臺帝伯仕檢驗檢測有限公司專業(yè)提供葡萄酒、果酒、啤酒、白酒化驗檢測業(yè)務(wù)以及釀酒技術(shù)服務(wù)，食品檢測技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)，是一家從事第三方公正檢測服務(wù)、技術(shù)咨詢、行業(yè)培訓的企業(yè)，公司擁有先進的檢測儀器和設(shè)備、專業(yè)的技術(shù)人員、卓越的實驗室質(zhì)量管理體系并聘用專業(yè)檢測人員。更多關(guān)于帝伯仕釀酒技術(shù)培訓和葡萄酒類化驗檢測的知識請致電咨詢，帝伯仕專注釀酒技術(shù)服務(wù)！