傳統老火鍋味道 牛油火鍋 火鍋底料

重慶老灶火鍋|成品底料批發|火鍋底料代理
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  本廠旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。采用現代技術，生產天然、營養、健康、美味及功能性調味品。集研發、生產、銷售、貿易于一本，匯集了高素質專業研發技術人才，并與多家大型餐飲企業 有著緊密聯系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
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  辣火老灶產品包括：
  “重慶老灶火鍋”底料系列，
  “重慶老火鍋”底料系列，
  “川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，
  “清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，
  “干鍋”底料系列，
  “江湖麻辣雞、魚”底料系列，
  “重慶小面”系列等。
  
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  火鍋輔料：
  火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
  
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  重慶老灶火鍋|成品底料批發|火鍋底料代理
  本廠是一家專業致力于傳統火鍋的研發生產加工的調料企業。其中“核心調味總監”傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術人員均是來自一線生產企業并從業多年，經驗豐富，全程具備全機械自動化生產。企業專門為全國餐飲商家定制研發渝川兩地各式火鍋底料和風味調料。

辣火老灶與您分享：鮮花火鍋

品嘗評價：

把鮮花放入調好的醬汁中涮食，口味香甜，還不失芳香和本身具有的脆嫩。

創意：

2.14，為了迎接情人節的到來，譚魚頭火鍋總店和重慶赤水芙蓉分別推出了“巧克力鮮花火鍋”、“紅湯鮮花火鍋”，都引起了食客的極大興趣。現在，把巧克力醬汁和紅湯改為橙汁、水果漿等醬汁，風味同樣值得你嘗試。

原料：洋蘭、菊花、玫瑰花等可食性鮮花各50克。

調料：1%的消毒水300克，醬汁500克。

參考醬汁的制法：

橙香煉乳醬：

濃縮橙汁20克用燒開的80克純凈水調開，放涼備用。鍋內放入白糖50克小火燒開，用10克吉士粉勾芡后出鍋即可。

菠蘿醬：菠蘿500克加純凈水100克放入攪拌機內攪打成漿，用5克濕淀粉勾芡后出鍋備用。

巧克力醬：取不銹鋼盆一個，蹲在裝有沸水的大盆內，將巧克力300克放入盆內，隔水加熱至巧克力溶化，放入植脂鮮奶200克調勻即可。

制作方法：

（１）鮮花洗凈，分別入消毒水中浸泡10分鐘，撈出裝入盤中。

（２）醬汁裝入火鍋內，跟點燃的蠟燭上桌，放入鮮花涮食。

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