制冰機(jī)應(yīng)用范圍

1．在水產(chǎn)品加工過(guò)程的應(yīng)用：可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度，保持水產(chǎn)品加工過(guò)程中的新鮮。

2．肉類產(chǎn)品加工過(guò)程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制冰摻入肉類攪拌。以達(dá)到降溫、保鮮的目的.

3．食品加工過(guò)程的應(yīng)用：如面包在攪拌或二次上奶油時(shí)。

4．超市及水產(chǎn)品市場(chǎng)的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用

5．長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程的應(yīng)用：遠(yuǎn)洋捕撈、蔬菜運(yùn)輸?shù)刃枰禍亍⒈ｕr的產(chǎn)品在長(zhǎng)途運(yùn)輸中越來(lái)越用制冰降溫和保鮮。

6．在實(shí)驗(yàn)室、化工、人工滑雪場(chǎng)等行業(yè)也得到應(yīng)用。

7.在混凝土工程中的應(yīng)用：混凝土大范圍澆注時(shí)，合理的控制混凝土的澆注溫度，制冰+冷水?dāng)嚢枋堑姆绞健?

特點(diǎn)

1、直接低溫，冰溫低，可達(dá)-8°以下。

2、成冰干燥潔凈、不易成塊、流動(dòng)性好、衛(wèi)生方便。

3、片狀結(jié)構(gòu)，因此與冷藏品接觸面積大。

4、制冰無(wú)尖銳棱角，不會(huì)損傷冷藏品表面，且利于貯存和運(yùn)輸。

5、冰的厚度可達(dá)到1mm-2mm，且不用碎冰機(jī)。

6、表面積可達(dá)1500平方/噸以上

主要分類

制冰機(jī)可以分為商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)。

制冰機(jī)從冰的形狀來(lái)分：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗制冰、板冰、管冰、以及研制的球形冰等。

顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。

圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，可達(dá)0下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團(tuán)，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會(huì)沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機(jī)的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于吧臺(tái)式小型制冰機(jī)。

鱗制冰的溫度為-6℃~ -12℃，工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s。常被用于超市生鮮臺(tái)的海鮮展示，大型鱗制冰還可用于水泥廠，化工廠，肉聯(lián)廠，海洋漁業(yè)等。

制冷方式可以分為：水冷式制冰機(jī)、風(fēng)冷式制冰機(jī)

工作原理

通過(guò)補(bǔ)充水閥門，水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過(guò)水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過(guò)制冰器的壁面，而沒(méi)有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過(guò)多孔槽流入蓄水槽，重新開(kāi)始循環(huán)工作。

當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí)，起到潤(rùn)滑的作用。

1、儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；

2、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到厚度的時(shí)候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰。