安科瑞 吳玲霞

概述

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，中央、省市區(qū)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求；

（2）安裝效果差異大：因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責(zé)任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設(shè)施功率“小馬拉大車”現(xiàn)象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生；

（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)，但自覺維護(hù)使用、定期清洗效果不明顯。出現(xiàn)安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現(xiàn)象屢見不鮮。

（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實(shí)現(xiàn)全覆蓋；部分凈化設(shè)備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺等，導(dǎo)致監(jiān)管人員心有余力不足；有些監(jiān)測項(xiàng)目需要專業(yè)檢測公司、專業(yè)設(shè)備多次采樣、較長時間的分析鑒定，執(zhí)法成本高、難度大。

為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控；實(shí)現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運(yùn)告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實(shí)效性。

安科瑞油煙監(jiān)測云平臺分為四個子系統(tǒng)

一、 云端數(shù)據(jù)服務(wù)子系統(tǒng)

● 短信發(fā)送服務(wù)：為短信方式的報警提醒提供服務(wù)；

● 采集所有接入點(diǎn)的數(shù)據(jù)：接收并解析節(jié)點(diǎn)的實(shí)時數(shù)據(jù)；

二、 B/S云平臺

● 實(shí)時監(jiān)控：可以實(shí)時監(jiān)控各探測點(diǎn)的運(yùn)行情況和各項(xiàng)信息，系統(tǒng)的響應(yīng)時間 <=2min；

● 隱患巡查：由管理者對隱患進(jìn)行隱患處理工單派發(fā)；

● 隱患處理：對隱患問題進(jìn)行處理或二次派發(fā)，形成閉環(huán)；

● 隱患記錄：對隱患進(jìn)行記錄，便于查詢統(tǒng)計

● 統(tǒng)計分析：通過云端各企業(yè)的運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，形成多種圖形及報表；

● 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)：設(shè)置用戶權(quán)限、完善項(xiàng)目、設(shè)備信息、設(shè)置短信報警提醒的號碼等；

三、手機(jī)網(wǎng)站

在手機(jī)瀏覽器中使用系統(tǒng)，功能同B/S主站系統(tǒng)；

四、安卓手機(jī)APP/ IOS App

功能同主站相同。

應(yīng)用場所

全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：

1. 各大大型旅游飯店、餐廳

2. 大眾聚餐市場

3. 民營私企大中型規(guī)模餐廳

4. 企業(yè)餐廳食堂